Restaurantes reportan pérdidas de hasta $15,000 y ASORE pide alivios urgentes
La presidenta de ASORE aseguró que algunos restaurantes ya enfrentan pérdidas económicas por el racionamiento de agua y solicitó medidas como moratorias, créditos y la suspensión temporal del IVU en alimentos preparados.
La crisis del agua en Puerto Rico ya no solo representa un reto operacional para los restaurantes. Ahora también comienza a traducirse en pérdidas económicas que, según la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE), alcanzan miles de dólares en algunos negocios.
Durante una entrevista en Problematizando, la presidenta de ASORE, Sonia Navarro, reveló que un sondeo realizado por la organización refleja que algunos restaurantes ya reportan pérdidas de entre $5,000 y $15,000, mientras continúa el racionamiento y aumentan los costos para mantenerse operando.
"Ya pudiésemos estar hablando de restaurantes que han reportado pérdidas que pueden rondar entre los $5,000 y hasta $15,000."
Ante ese panorama, Navarro hizo un llamado para que el gobierno evalúe medidas de alivio económico dirigidas a los comercios que han tenido que costear agua mediante camiones cisterna para poder continuar ofreciendo servicio.
Entre las propuestas mencionó la creación de créditos o moratorias para ayudar a cubrir los gastos relacionados con el servicio de agua, así como medidas que compensen el impacto de las facturas de utilidades.
La presidenta de ASORE sostuvo que, pese a las dificultades, los restaurantes continúan haciendo todo lo posible por mantenerse abiertos.
"El restaurante siempre va a salir a resolver. Va a abrir sus puertas. Es lo que sabemos hacer."
Además, pidió que se considere suspender temporalmente el Impuesto sobre Ventas y Uso (IVU) en los alimentos preparados mientras dure la emergencia, recordando que una medida similar fue implementada tras el paso del huracán María.
Navarro recordó que, luego del desastre de 2017, el sector logró impulsar una reducción del IVU en alimentos preparados de 11.5% a 7%, y entiende que el escenario actual amerita volver a evaluar herramientas de alivio para los consumidores y los comercios.
Las propuestas llegan en momentos en que numerosos restaurantes enfrentan gastos extraordinarios por la compra de agua, cambios en sus operaciones y una creciente incertidumbre sobre la continuidad del servicio en varias zonas del país.